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界面活性剂的作用

来源:www.cgglj.com 日期:2014/7/19 6:09:53 点击:

很多的洗碗机用洗涤剂中加入了酶。因为要长时间与洗涤剂接触,酶很容易发挥出自身的功效。洗涤剂中会加入分解淀粉的淀粉酶、分解蛋白质的蛋白酶、分解油脂的脂酶。有的也会加入界面活性剂,但是只是加入少量的不会起泡沫的界面活性剂,界面活性剂的作用就是让餐具上的污垢更容易被湿润。


饭店会备有专用的洗碗机。家庭用的餐具清洗干燥机运转一个周期的时间大概是1个小时,而饭店专用的洗碗机运转一个周期的时间却只有短短的几分钟。这就需要在高温下使用强力的洗涤液,并用强水压冲洗干净。这种洗碗机使用的洗涤剂大多是以碱和氯漂剂为主要成分的,这与家庭用洗涤剂的成分有着很大的不同。


综上所述,虽然都是用来洗一样的餐具,但是家庭用的厨房用洗涤剂、家庭用的洗碗机用洗涤剂和饭店专用的洗碗机用清洁剂,这三种洗涤剂的成分实际上存在着很大的差别。

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